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葡萄酒常识:葡萄酒的3大分类

发布日期:2019-01-02 作者: 点击:

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葡萄酒在我们的生活越来越常见了,每逢假节日越近几个朋友来品一品酒,但是你可能不知道它是怎样分类的。葡萄酒可以按照三大类来分,分别是颜色、含糖量、形态。每个不同的分类中还有这很大的不同。下面跟随原瓶进口红酒批发原瓶进口葡萄酒进口红酒批发价格的佛山市红荟贸易有限公司来看看吧!


一、按颜色分类


1、红葡萄酒


红葡萄酒是由红葡萄带皮发酵而成的,并且浸泡的时间越长,颜色就会越深,红葡萄酒的颜色呈现的事紫红色或宝红色,会跟年限的增加,颜色会变浅,呈现石榴红或砖红色。红葡萄酒会因为品种的不一,酿制的葡萄酒的颜色也会不一样,譬如赤霞珠、西拉。


2、白葡萄酒


白葡萄酒是采用白葡萄和红葡萄两类品种进行酿制,要酿制的过程中我们要去皮处理,避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的颜色可以划分为青黄色、柠檬黄、金黄色、琥珀色、棕色。


3、桃红葡萄酒


桃红葡萄酒是介于上面两种葡萄酒之间的颜色,它是由于红葡萄酒短期的发酵而酿制的葡萄酒,它的色泽从浅到深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。发酵时间越长,颜色越深。


二、按含糖量分类


葡萄在发酵过程中,会产生酒精和糖。


1、干型(Dry):含糖量小于或等于4克/升(市场较常见的葡萄酒)。


2、半干型(Semi-Dry):含糖量介于4-12克/升。


3、半甜型(Semi-Sweet):含糖量介于12-45克/升。


4、甜型(Sweet):含糖量大于45克/升的葡萄酒。


三、按形态分类


1、静止酒:是指在20度时,红酒中的二氧化碳压力低于0.05兆帕的葡萄酒,目前市场上的葡萄酒大部分都是这种类型。


2、起泡酒:是指在20度时,红酒中的二氧化碳压力高于0.05兆帕的葡萄酒,其中香槟是典型的起泡酒也就是所谓的不停起泡的红酒。市场上高起泡酒较多。


高起泡葡萄酒可分为这5类:


(1)、天然(brut):含糖量小于或等于 12.0g/l(允许差为3.0 g/l,下同)。


(2)、绝干(extra-dry):含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。


(3)、干(Dry/Sec):含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。


(4)、半干(Demi-Sec/Semi-Seco):含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。


(5)、甜((Doux/Dolce)):含糖量超过50g/l。


其实有很多喜欢喝葡萄酒的朋友对它的分类并不了解,如果你想在朋友圈里比别人多知道一点葡萄酒的知识,就看完这篇文章吧,我们每天都会为大家更新葡萄酒的相关知识。

本文网址:http://www.gdhonghui.cn/news/414.html

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